COVID19
Date: Mag 01, 2020
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Stiamo vivendo un momento di cambiamento, complicato sotto moltissimi punti di vista sia personali che professionali. Oggi più che mai abbiamo la necessità di pensare a come ricominciare e arrivare ad un nuovo equilibrio, un new-normal. Certamente è difficile pensare ad una crescit
Read More → XIII Edizione “Gusto, Textura, Struttura & Shelf Life”
Date: Feb 04, 2020
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8/9/10 giugno 2020 si svolge a Pordenone presso ELECTROLUX CHEF ACADEMY il corso speciale unico al mondo nel suo genere “Gusto, Textura, Struttura & Shelf Life” tenuto da Maestro Cioccolatiere più famoso al mondo riconosciuto per le sue conoscenze sul cioccolato J.Pier Richar
Read More → Il Corso Fondamentale per un Professionista!
Date: Apr 19, 2019
La professionalità va costruita passo dopo passo, non si improvvisa ma giorno dopo giorno si aggiungono piccoli tasselli di conoscenza ed esperienza, questi vanno a comporre come un mosaico la nostra professionalità. Un mosaico che si esprime al meglio delle sue potenzialità solo q
Read More → Scuola One to One & Review di Cristina Ballardini
Date: Nov 23, 2017
Il maestro Danilo Freguja ha raggiunto la professionalità e la fama che possiede oggi, dopo anni passati sul campo in laboratori di pasticceria e cioccolateria, frequentando corsi e master con maestri pasticceri internazionali. Annovera, tra i suoi successi, la partecipazione a molti
Read More → Corso J.P. Richard 2018
Date: Set 10, 2017
L’11/12/13 Giugno 2018 si terrà la 12^ edizione del corso “Gusto, Textura, Struttura & Shelf Life” tenuto dai maestri J.P. Richard e D. Freguja presso l’Electrolux Academy di Pordenone. Durante il corso verranno approfondite tutte le funzioni dei vari ingredient
Read More → Presentazione CIOCCOLATINI a PordenoneLegge
Date: Set 10, 2017
Sabato 16 settembre 2017 Ore 16.30 palazzo KLEFISCH Danilo Freguja, primo ambasciatore italiano del cioccolato il maestro dei più grandi professionisti del settore con il volume “CIOCCOLATINI” ha finalmente deciso di trasmettere la sua passione e il suo amore per cioccolato svela
Read More → Incontro formativo “Il Cibo come Arte”
Date: Apr 22, 2017
La professionalità dei cuochi e dei pasticceri del futuro si costruisce già a scuola anche attraverso confronti con maestri che sanno trasmettere le conoscenze e la passione per il lavoro che fanno e amano da una vita. Il Maestro Danilo Freguja ha incontrato i ragazzi della 4A e 4C
Read More → Che spettacolo !!!
Date: Apr 04, 2017
Con gli “INGREDIENTI” giusti ogni serata è un successo …
Read More → Un professionista deve sempre fare ricerca “Corso Richard 2017”
Date: Mar 29, 2017
Dal 12 al 14 Giugno 2017 si terrà la 11^ edizione del corso “Gusto, Textura, Struttura & Shelf Life” tenuto dai maestri J.P. Richard e D. Freguja presso la Electrolux Academy di Pordenone. Durante il corso verranno approfondite tutte le funzioni dei vari ingredienti (Grassi
Read More → Per chi vuole uscire dall’ovvio e mira all’eccellenza
Date: Mar 26, 2017
… artigianalmente si creano “cose” che hanno funzioni simboliche, celebrative, decorative, … coloro che noi oggi chiamiamo “artisti” erano “artigiani” …
Read More → 12