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COVID19

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Stiamo vivendo un momento di cambiamento, complicato sotto moltissimi punti di vista sia personali che professionali. Oggi più che mai abbiamo la necessità di pensare a come ricominciare e arrivare ad un nuovo equilibrio, un new-normal. Certamente è difficile pensare ad una crescit
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XIII Edizione “Gusto, Textura, Struttura & Shelf Life”

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8/9/10 giugno 2020 si svolge a Pordenone presso ELECTROLUX CHEF ACADEMY il corso speciale unico al mondo nel suo genere “Gusto, Textura, Struttura & Shelf Life” tenuto da Maestro Cioccolatiere più famoso al mondo riconosciuto per le sue conoscenze sul cioccolato J.Pier Richar
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Il Corso Fondamentale per un Professionista!

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La professionalità va costruita passo dopo passo, non si improvvisa ma giorno dopo giorno si aggiungono piccoli tasselli di conoscenza ed esperienza, questi vanno a comporre come un mosaico la nostra professionalità. Un mosaico che si esprime al meglio delle sue potenzialità solo q
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Scuola One to One & Review di Cristina Ballardini

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Il maestro Danilo Freguja ha raggiunto la professionalità e la fama che possiede oggi, dopo anni passati sul campo in laboratori di pasticceria e cioccolateria, frequentando corsi e master con maestri pasticceri internazionali. Annovera, tra i suoi successi, la partecipazione a molti
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Corso J.P. Richard 2018

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L’11/12/13 Giugno 2018 si terrà la 12^ edizione del corso “Gusto, Textura, Struttura & Shelf Life” tenuto dai maestri J.P. Richard e D. Freguja presso l’Electrolux Academy di Pordenone. Durante il corso verranno approfondite tutte le funzioni dei vari ingredient
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Presentazione CIOCCOLATINI a PordenoneLegge

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Sabato 16 settembre 2017 Ore 16.30 palazzo KLEFISCH Danilo Freguja, primo ambasciatore italiano del cioccolato il maestro dei più grandi professionisti del settore con il volume “CIOCCOLATINI” ha finalmente deciso di trasmettere la sua passione e il suo amore per cioccolato svela
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Incontro formativo “Il Cibo come Arte”

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La professionalità dei cuochi e dei pasticceri del futuro si costruisce già a scuola anche attraverso confronti con maestri che sanno trasmettere le conoscenze e la passione per il lavoro che fanno e amano da una vita. Il Maestro Danilo Freguja ha incontrato i ragazzi della 4A e 4C
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Che spettacolo !!!

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Con gli “INGREDIENTI” giusti ogni serata è un successo …
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Un professionista deve sempre fare ricerca “Corso Richard 2017”

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Dal 12 al 14 Giugno 2017 si terrà la 11^ edizione del corso “Gusto, Textura, Struttura & Shelf Life” tenuto dai maestri J.P. Richard e D. Freguja presso la Electrolux Academy di Pordenone. Durante il corso verranno approfondite tutte le funzioni dei vari ingredienti (Grassi
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Per chi vuole uscire dall’ovvio e mira all’eccellenza

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… artigianalmente si creano “cose”  che hanno funzioni simboliche, celebrative, decorative, … coloro che noi oggi chiamiamo “artisti” erano “artigiani” …
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